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太田屋ブログ

お豆腐やゆばに関するお豆腐屋のつぶやき
検査結果
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    熊谷保健所より検査結果が送られてきました。
    セシウム134 不検出 検出限界5.2Bq/kg
    セシウム137 不検出 検出限界5.0Bq/kg
    でした。
    | - | 18:08 | - | - | - | - |
    フレッシュな「生」のとうふ
    0
      10年前は、お豆腐は全て「」でした。
      しかし近年は日持ちさせる為、パックごと加熱殺菌し、
      大豆のうま味・香り・滑らかさも失った
      湯どうふの冷めたものが一般的な豆腐として売られています。
      そして、それを知らずに食べているお客様(特に子供達)は
      自然に豆腐は美味しくない…として
      除々にお豆腐を食べなくなってきています。
      太田屋では、昔ながらの美味しい「」の豆腐を造る事にこだわりをもち、
      生鮮食品として、大豆独特のうま味や香りたっぷりの
      生のお豆腐」造っています。
      温度管理など造るのは大変ですが、
      一生懸命「」の豆腐を造り続けます。

      冷奴の美味しい季節が近づいてきています。
      ぜひ、太田屋のお豆腐を召しあがってみてください。

      | - | 13:14 | - | - | - | - |
      純 日本の油あげ 2枚 新発売!!
      0
        日本
        素材のひとつひとつが国産の極み
        限定生産 伊豆大島の海水にがり
        貴重品  国産菜種油
        厳選   国産大豆

        低温で時間をかけてあげることで、
        みずみずしく香ばしい油揚げが出来ました
        自慢の一品です。
        | - | 16:24 | - | - | - | - |
        シフォンのおあげ 新発売!
        0
          sifonn
          ふわふわのあぶらあげを作りました。

          オーブントースターで焼いても、
          お鍋に入れても
          煮ものにしても
          このふわふわ感は最高です。
          煮汁をいっぱい吸うので薄味でどうぞ!
          シフォンケーキのようなふわふわ感なので
          この名前にしました。
          よろしく!
          | - | 09:36 | comments(0) | - | - | - |
          雨の日・風の日 サービス!!
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            雨
            雨の日・風の日にお買い上げ頂いた方に、
            お豆腐 1丁プレゼントしています
            埼玉直売所限定です.
            どうぞ、ご来店お待ちしています.

            近日中に、作りすぎちゃったプレゼント企画中!
            | - | 13:05 | comments(0) | - | - | - |
            トロ、ふわの湯どうふの作り方
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              湯どうふの美味しい食べ方は、ふわっと浮き上がった時
              同じおとうふを湯どうふで食べて、これ同じ「豆腐」と思うくらい
              違いが出るのは、アルカリ水で湯どうふを作ること.
              ためしてガッテンでは、重曹を使うと放送してますが、
              重曹は一般家庭で常備してないし、トロトロになりすぎる時が有ります.
              ミネラル水の表示に、PHが書いてあります.
              PH8.0以上のミネラル水で湯どうふを作ると
              トロふわの湯どうふ
              ためしてみてください.
              でも基本はおいしい「とうふ」選びです。
              | - | 11:51 | comments(0) | - | - | - |
              NHK ためしてガッテン
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                NHK ためしてガッテン 2008年2月20日放送
                なんと100円の豆腐で極上の湯どうふを作れる方法を発見!
                この番組でゲストの人が一番美味しいと答えた、100円の豆腐は
                太田屋の「豆の香 もめん 300g」「白宝大豆 木綿300g」です。
                湯どうふの美味しい食べ方は、外が70度で中心が50度の時で、
                豆腐を沸騰させずに、クラッと動いた瞬間、
                ふわっと浮いてきた時にその温度になります.
                http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2008q1/20080220p.html

                太田屋 湯どうふ 絹 330g
                湯どうふ 絹・木綿 330g 発売
                ためしてガッテンの食べ方は、太田屋では昔から
                デザインして、お知らせしています.
                | - | 09:17 | comments(0) | - | - | - |