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太田屋ブログ

お豆腐やゆばに関するお豆腐屋のつぶやき
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フレッシュな「生」のとうふ
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    10年前は、お豆腐は全て「」でした。
    しかし近年は日持ちさせる為、パックごと加熱殺菌し、
    大豆のうま味・香り・滑らかさも失った
    湯どうふの冷めたものが一般的な豆腐として売られています。
    そして、それを知らずに食べているお客様(特に子供達)は
    自然に豆腐は美味しくない…として
    除々にお豆腐を食べなくなってきています。
    太田屋では、昔ながらの美味しい「」の豆腐を造る事にこだわりをもち、
    生鮮食品として、大豆独特のうま味や香りたっぷりの
    生のお豆腐」造っています。
    温度管理など造るのは大変ですが、
    一生懸命「」の豆腐を造り続けます。

    冷奴の美味しい季節が近づいてきています。
    ぜひ、太田屋のお豆腐を召しあがってみてください。

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