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太田屋ブログ

お豆腐やゆばに関するお豆腐屋のつぶやき
刺身ゆば
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    汲み上げ豆乳包み「刺身ゆば」
    装い新たに新発売しました。
    今の時期は、ほんのり温めると香り豊かで、
    濃厚な汲み上げ湯葉をお楽しみいただけます。
    わさび醤油・めんつゆ・ぽん酢等でお召し上がりください。
    | - | 17:19 | comments(0) | - | - | - |
    だだちゃ豆富 新発売で 、只今 残業中!
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      山形県鶴岡産だだちゃ豆をクラッシュして滑らかな寄せ豆腐に混ぜています.
      粒々の食感と、日本一おいしい枝豆の香と味が楽しめます.
      布に包んで、自然な水切りになっていますので
      濃厚な味わいをお楽しみいただけます.

      お塩で食べるとそのおいしさがアップ!
      ビールのつまみにとても合い、ヘルシーです!!

      パッケージも、お豆大好きな若手女性クリエータ-にお願いしました。
      Design by 唐崎真衣
      見て!食べて!たっぷりとお楽しみください☆

      | - | 09:34 | comments(0) | - | - | - |
      ChouChouの雑誌に載りました
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        ChouChou
        ChouChou no6「読者が試して徹底追及P104」
        豆腐53種類食べくらべで、味付タイプ部門で
        太田屋の「胡麻寄せ豆腐」が1位になりました。
        女性に人気があり、きな粉、黒みつでスイート感覚で、
        わさび醤油で和風もおいしいと言われます。
        選んでくれたモニターの人ありがとうございます。
        | - | 14:31 | comments(2) | trackbacks(0) | - | - |
        湯豆腐の季節
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          湯豆腐の季節が近づいてきました。
          湯豆腐は煮すぎず、ふわっと浮いてきた時に食べるのが一番美味しく
          煮すぎると硬くなります。
          また、アルカリ水を使用すると、淡雪のようなフワフワ感触になります。
          直売所では、財宝温泉水500mlを販売しています。
          豆乳を倍に薄めて湯豆腐するのも美味です。
          一度試して見てください。
          | - | 13:07 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          古代米(黒米、赤米、彩穀)
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            彩穀と5分づき米
            彩穀と5分つき米
            お問い合わせが多かった、古代米でご飯を炊いてみました。
            美しい色と豊富な栄養価で、おいしいので一石二鳥です。
            写真は、13種類の穀物がバランスよく入った彩穀を混ぜてみました。
            ご飯を炊くとき、大さじ1杯(1合に対して)混ぜるだけです。
            黒米はすみれ色、赤米はあずき色、彩穀はバラ色に炊き上がります。
            お赤飯のように、うれしい日に炊いて見るのも良いでしょう
            簡単だから!
            | - | 17:41 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            生麩・花麩
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              生麩・花麩
              築地・角山本店の生麩・花麩を販売する事になりました。
              よもぎ麩・あわ麩は、刺身・炒め物・なべ物・どんな料理でも
              合うと思います。
              花麩は、お吸い物、煮物の彩りで使用しますが、
              お好みのサイズにカットし、
              サランラップなどで包み冷凍し保存して置くと、
              手造りのデザート・煮物・おしるこ・カキ氷などに飾ると
              楽しい豪華な一品になるでしょう

              詳しくは、リンクから角山本店さんへ!

              生麩のおいしい食べ方教えてください。

              | - | 12:58 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
              えだ豆
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                今度畑を借りたから「枝豆作ってあげる」
                「今年の夏は、おいしい枝豆でビールが飲めるわよ!」
                「ほら枝豆の種買ってきたわよ!」と妻が言いました。
                ここで解かる方いますか?
                私の仕事は、大豆問屋と豆腐屋です。枝豆の種は何トンと倉庫にあります。
                「その買ってきた種開けて見れば!」
                「なにこれ大豆じゃない、袋間違えてるわ!」
                枝豆は、大豆です。これ私が結婚したばかりの頃の話?
                HPの佐賀大豆は、緑で枝豆です。白宝大豆は立ち枯れて黄色の大豆です。
                | - | 14:39 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |