http://blog.tofu-ootaya.com/ お豆腐やゆばに関するお豆腐屋のつぶやき ja http://blog.tofu-ootaya.com/?eid=1220482 > > 初めてメールさせて頂きます。 > > 今日、御社の刺身ゆばを食べました。 > > 美味しい！！！！！ > > 本当に想像以上でした。 > > あまりにも美味しくて、メールしなくては！と思い、 メールさせて頂いております > （笑） > > 週に１度位しか行かないスーパー... > 初めてメールさせて頂きます。
> > 今日、御社の刺身ゆばを食べました。
> > 美味しい！！！！！
> > 本当に想像以上でした。
> > あまりにも美味しくて、メールしなくては！と思い、
メールさせて頂いております
> （笑）
> > 週に１度位しか行かないスーパーで発見しました。
> > これからは足繁く通う事になると思います。
> > 頑張ってください。
> > では。
> > 増々のご発展をお祈りしております。
本当にうれしいメールで､みんなで読みました。
豆腐業界は厳しい状況ですが､従業員一同頑張ります。
よろしくお願いします。 ]]> 2008-10-08T09:14:44+09:00 吉明 吉明 http://blog.tofu-ootaya.com/?eid=1217603 湯どうふの美味しい食べ方は､ふわっと浮き上がった時 同じおとうふを湯どうふで食べて､これ同じ｢豆腐」と思うくらい 違いが出るのは､アルカリ水で湯どうふを作ること. ためしてガッテンでは､重曹を使うと放送してますが､ 重曹は一般家庭で常備してないし、トロトロに... 同じおとうふを湯どうふで食べて､これ同じ｢豆腐」と思うくらい
違いが出るのは､アルカリ水で湯どうふを作ること.
ためしてガッテンでは､重曹を使うと放送してますが､
重曹は一般家庭で常備してないし、トロトロになりすぎる時が有ります.
ミネラル水の表示に､PHが書いてあります.
PH8.0以上のミネラル水で湯どうふを作ると
トロふわの湯どうふ
ためしてみてください.
でも基本はおいしい「とうふ」選びです。 ]]> 2008-10-04T11:51:40+09:00 吉明 吉明 http://blog.tofu-ootaya.com/?eid=1217365 ＮＨＫ　ためしてガッテン　2008年2月20日放送 なんと100円の豆腐で極上の湯どうふを作れる方法を発見！ この番組でゲストの人が一番美味しいと答えた、100円の豆腐は 太田屋の「豆の香　もめん　300ｇ」｢白宝大豆　木綿300ｇ」です。 湯どうふの美味しい食べ方は､外... ＮＨＫ　ためしてガッテン　2008年2月20日放送
なんと100円の豆腐で極上の湯どうふを作れる方法を発見！
この番組でゲストの人が一番美味しいと答えた、100円の豆腐は
太田屋の「豆の香　もめん　300ｇ」｢白宝大豆　木綿300ｇ」です。
湯どうふの美味しい食べ方は､外が70度で中心が50度の時で､
豆腐を沸騰させずに､クラッと動いた瞬間､
ふわっと浮いてきた時にその温度になります.
http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2008q1/20080220p.html


湯どうふ　絹･木綿　330ｇ　発売
ためしてガッテンの食べ方は､太田屋では昔から
デザインして､お知らせしています.
]]> 2008-10-04T09:17:29+09:00 吉明 吉明 http://blog.tofu-ootaya.com/?eid=940827 大豆・油・包材・配送費など全ての原材料が高騰し、 太田屋でもやむなく値上げをしました。 今後とも､おいしい豆腐造りに精進します。 よろしくお願い申し上げます。 太田屋でもやむなく値上げをしました。
今後とも､おいしい豆腐造りに精進します。
よろしくお願い申し上げます。 ]]> 2008-02-06T08:50:01+09:00 吉明 吉明 http://blog.tofu-ootaya.com/?eid=936924 汲み上げ豆乳包み｢刺身ゆば」 装い新たに新発売しました。 今の時期は､ほんのり温めると香り豊かで､ 濃厚な汲み上げ湯葉をお楽しみいただけます。 わさび醤油・めんつゆ・ぽん酢等でお召し上がりください。
汲み上げ豆乳包み｢刺身ゆば」
装い新たに新発売しました。
今の時期は､ほんのり温めると香り豊かで､
濃厚な汲み上げ湯葉をお楽しみいただけます。
わさび醤油・めんつゆ・ぽん酢等でお召し上がりください。 ]]> 2008-01-31T17:19:35+09:00 吉明 吉明 http://blog.tofu-ootaya.com/?eid=633505 山形県鶴岡産だだちゃ豆をクラッシュして滑らかな寄せ豆腐に混ぜています. 粒々の食感と､日本一おいしい枝豆の香と味が楽しめます. 布に包んで､自然な水切りになっていますので 濃厚な味わいをお楽しみいただけます. お塩で食べるとそのおいしさがアップ！ 直売所...
山形県鶴岡産だだちゃ豆をクラッシュして滑らかな寄せ豆腐に混ぜています.
粒々の食感と､日本一おいしい枝豆の香と味が楽しめます.
布に包んで､自然な水切りになっていますので
濃厚な味わいをお楽しみいただけます.
お塩で食べるとそのおいしさがアップ！
直売所で販売している｢しょうゆの実｣も良く合います.
ビールのつまみにとても合い、ヘルシーです！！

パッケージも、お豆大好きな若手女性クリエータ-にお願いしました。
Ｄesign by 唐崎真衣
見て！食べて！たっぷりとお楽しみください☆

]]> 2007-05-28T09:34:43+09:00 吉明 吉明 http://blog.tofu-ootaya.com/?eid=514354 ChouChou no6「読者が試して徹底追及P104」 豆腐53種類食べくらべで、味付タイプ部門で 太田屋の「胡麻寄せ豆腐｣が1位になりました。 女性に人気があり、きな粉､黒みつでスイート感覚で､ わさび醤油で和風もおいしいと言われます。 選んでくれたモニターの人ありが...
ChouChou no6「読者が試して徹底追及P104」
豆腐53種類食べくらべで、味付タイプ部門で
太田屋の「胡麻寄せ豆腐｣が1位になりました。
女性に人気があり、きな粉､黒みつでスイート感覚で､
わさび醤油で和風もおいしいと言われます。
選んでくれたモニターの人ありがとうございます。 ]]> 2007-03-07T14:31:49+09:00 吉明 吉明 http://blog.tofu-ootaya.com/?eid=446253 新鮮野菜たっぷりがんもを小さいサイズで新発売いたしました. プチアンパンの包装のように１列にかわいいがんもが並んでいます. 煮ても焼いてもおいしいがんもです. 新鮮野菜たっぷりがんもを小さいサイズで新発売いたしました.
プチアンパンの包装のように１列にかわいいがんもが並んでいます.
煮ても焼いてもおいしいがんもです. ]]> 2006-12-05T17:07:47+09:00 吉明 吉明 http://blog.tofu-ootaya.com/?eid=405917 湯豆腐の季節が近づいてきました｡ 湯豆腐は煮すぎず、ふわっと浮いてきた時に食べるのが一番美味しく 煮すぎると硬くなります｡ また、アルカリ水を使用すると、淡雪のようなフワフワ感触になります｡ 直売所では、財宝温泉水500mlを販売しています｡ 豆乳を倍に薄めて... 湯豆腐は煮すぎず、ふわっと浮いてきた時に食べるのが一番美味しく
煮すぎると硬くなります｡
また、アルカリ水を使用すると、淡雪のようなフワフワ感触になります｡
直売所では、財宝温泉水500mlを販売しています｡
豆乳を倍に薄めて湯豆腐するのも美味です｡
一度試して見てください｡ ]]> 2006-10-09T13:07:23+09:00 吉明 吉明 http://blog.tofu-ootaya.com/?eid=382762 とうふのしょうゆ　500ml　ボトル　新発売 お問い合わせが多かったしょうゆのボトルを新発売しました｡ このしょうゆは、お豆腐にはもちろん、煮物を煮るときに使うと 本当においしくなると評判です｡鰹だしと昆布だしが入ってるので 後は､お酒・砂糖・みりんをお好みで... お問い合わせが多かったしょうゆのボトルを新発売しました｡
このしょうゆは、お豆腐にはもちろん、煮物を煮るときに使うと
本当においしくなると評判です｡鰹だしと昆布だしが入ってるので
後は､お酒・砂糖・みりんをお好みでをちょっとたして下さい｡
このしょうゆで煮物を作ったら､初めて､
お母さんに褒められたという､うれしい声がありました｡
本当においしいしょうゆです｡
正田醤油製　太田屋オリジナルです。 ]]> 2006-09-12T16:22:24+09:00 吉明 吉明 http://blog.tofu-ootaya.com/?eid=321852 彩穀と５分つき米 お問い合わせが多かった、古代米でご飯を炊いてみました。 美しい色と豊富な栄養価で、おいしいので一石二鳥です。 写真は、１３種類の穀物がバランスよく入った彩穀を混ぜてみました。 ご飯を炊くとき、大さじ１杯(１合に対して)混ぜるだけです。...
彩穀と５分つき米
お問い合わせが多かった、古代米でご飯を炊いてみました。
美しい色と豊富な栄養価で、おいしいので一石二鳥です。
写真は、１３種類の穀物がバランスよく入った彩穀を混ぜてみました。
ご飯を炊くとき、大さじ１杯(１合に対して)混ぜるだけです。
黒米はすみれ色、赤米はあずき色、彩穀はバラ色に炊き上がります。
お赤飯のように、うれしい日に炊いて見るのも良いでしょう
簡単だから！ ]]> 2006-06-30T17:41:06+09:00 吉明 吉明 http://blog.tofu-ootaya.com/?eid=318744 生麩･花麩 築地･角山本店の生麩･花麩を販売する事になりました。 よもぎ麩・あわ麩は、刺身・炒め物・なべ物・どんな料理でも 合うと思います。 花麩は､お吸い物、煮物の彩りで使用しますが､ お好みのサイズにカットし､ サランラップなどで包み冷凍し保存して置くと... 築地･角山本店の生麩･花麩を販売する事になりました。
よもぎ麩・あわ麩は、刺身・炒め物・なべ物・どんな料理でも
合うと思います。
花麩は､お吸い物、煮物の彩りで使用しますが､
お好みのサイズにカットし､
サランラップなどで包み冷凍し保存して置くと､
手造りのデザート・煮物・おしるこ・カキ氷などに飾ると
楽しい豪華な一品になるでしょう

詳しくは､リンクから角山本店さんへ！

生麩のおいしい食べ方教えてください。

]]> 2006-06-26T12:58:33+09:00 吉明 吉明 http://blog.tofu-ootaya.com/?eid=310547 今度畑を借りたから「枝豆作ってあげる」 「今年の夏は、おいしい枝豆でビールが飲めるわよ！」 「ほら枝豆の種買ってきたわよ！」と妻が言いました。 ここで解かる方いますか？ 私の仕事は、大豆問屋と豆腐屋です。枝豆の種は何トンと倉庫にあります。 「その買って... 「今年の夏は、おいしい枝豆でビールが飲めるわよ！」
「ほら枝豆の種買ってきたわよ！」と妻が言いました。
ここで解かる方いますか？
私の仕事は、大豆問屋と豆腐屋です。枝豆の種は何トンと倉庫にあります。
「その買ってきた種開けて見れば！」
「なにこれ大豆じゃない、袋間違えてるわ！」
枝豆は、大豆です。これ私が結婚したばかりの頃の話？
HPの佐賀大豆は、緑で枝豆です。白宝大豆は立ち枯れて黄色の大豆です。 ]]> 2006-06-16T14:39:30+09:00 吉明 吉明 http://blog.tofu-ootaya.com/?eid=310530 友人が、田舎から玄米が送られて、奥さんに「コイン精米所で精米してきて！」 「こんばん炊くお米がないから急いでね！」 コイン精米所で３分・５分・７分・・・ 「上さん急いでたから、３分で！」 「なんだか米が茶色いけど？水で研げば白くなるだろう！」 友人は、... 「こんばん炊くお米がないから急いでね！」
コイン精米所で３分・５分・７分・・・
「上さん急いでたから、３分で！」
「なんだか米が茶色いけど？水で研げば白くなるだろう！」
友人は、３分・５分・７分を精米時間と間違えていました。
当然、奥さんに怒られもう一度精米しに行きました。
これ本当の話です。
]]> 2006-06-16T13:58:04+09:00 吉明 吉明 http://blog.tofu-ootaya.com/?eid=309752 埼玉工場　直売所をOPENして３年・・・ ふと気がつくと、その間 ほとんどお花を買ったことがないにもかかわらず、 いつもお店を飾ることができました。 お客様や従業員の人達かが庭先から摘んできたくれた 季節の花々・・・ 今日は白のあじさいです。 さっ！ ... ふと気がつくと、その間
ほとんどお花を買ったことがないにもかかわらず、
いつもお店を飾ることができました。

お客様や従業員の人達かが庭先から摘んできたくれた
季節の花々・・・
今日は白のあじさいです。

さっ！
冷奴のおいしい季節がやってきます。
おいしいお豆腐・ゆば・あぶっておいしい揚げ物たち
季節の花とともに、ご来店お待ちしています。

博子 ]]> レシピなど 2006-06-15T13:28:35+09:00 吉明 吉明